Jeff Bezos podporil Food Tech Unicorn, NotCo, získal ďalších 70 miliónov dolárov v predĺžení série D pred IPO v roku 2025

Potravinársky jednorožec NotCo so sídlom v Čile, v hodnote 1.5 miliardy dolárov, získal ďalších 70 miliónov dolárov v rozšírení série D, aby katapultoval svoju novú platformu AI „Giuseppe“, jednotku B2B, ktorá umožňuje inovácie pre značky CPG, dodávateľov prísad a poskytovateľov technológií. Taktiež sa aktívne pripravuje na IPO pravdepodobne v roku 2025.

Toto kolo, ktoré vedie Princeville Capital, prinieslo celkové financovanie NotCo na niečo vyše 400 miliónov dolárov. K predchádzajúcim podporovateľom alt proteínovej spoločnosti patria Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures a Jeff Bezos prostredníctvom Bezos Expeditions.

Spoločnosť NotCo, ktorá v súčasnosti ponúka rad značkových produktov, ako sú NotMilk, NotBurger a NotChicken, je najznámejšia vďaka využívaniu rôznych plodín na napodobňovanie textúr, chutí a vôní živočíšnych potravín prostredníctvom vlastnej technológie, ktorá vlastní 12 amerických patentov. Tieto patenty boli tiež licencované spoločnosti Kraft Heinz na vytváranie udržateľnejších produktov prostredníctvom spoločného podniku Spoločnosť Kraft Heinz Not Company.

Vlastný súbor údajov pre výskum a vývoj

Spoluzakladateľ a generálny riaditeľ NotCo, Matias Muchnick, hovorí, že ich platforma Giuseppe môže urýchliť výskum a vývoj pomocou strojového učenia a algoritmu, pretože jej rastúca databáza obsahuje chuťové profily, funkcie a informácie o zložení tisícok rastlinných zložiek. „Je veľmi efektívne šiť na mieru [pre našich B2B klientov]. Namiesto toho, aby sa spoliehali len na jedného špecialistu na príchute,“ vysvetlil Muchnick, „teraz spolupracujú so štyrmi až piatimi rôznymi príchuťami prostredníctvom našej technológie, aby optimalizovali svoj výskum a vývoj.“

Platforma AI pozostáva z štyri moduly navrhnuté na rôzne účely: Biagio, ktoré generuje formulácie na rastlinnej báze pre cieľové živočíšne bielkoviny; Objav, ktorý pomáha vedcom v oblasti potravín lepšie porozumieť zložkám na výrobu produktov; Toolbox, ktorý umožňuje značkám vyvíjať prototypy, ktoré najlepšie napodobňujú textúru a funkčnosť živočíšnych produktov; a Flora, ktorá mapuje aromatické zlúčeniny prirodzene sa vyskytujúce v potravinách.

"Takto kombinujeme ananás a kapustu, aby sme vytvorili mliečne a krémové tóny v našom mlieku, a používame jahody a paradajky na vytvorenie chuti kuracieho mäsa," povedal Muchnick. "Je to naozaj ohromujúce."

„Kompletný plán“ pre IPO

Okrem Giuseppeho je ďalším kľúčovým dôvodom, prečo sa spoločnosť NotCo rozhodla rozšíriť svoj rad D navýšenie, v blízkej dobe odolávať náročnému ekonomickému prostrediu s cieľom zabezpečiť zdravý peňažný tok a budúcu ziskovosť. Muchnick uviedol, že to tiež pomôže spoločnosti lepšie sa pripraviť na skorú IPO.

"Už sme mali kompletný plán IPO do roku 2025," povedal. "Zverejniť spoločnosť si vyžaduje čas a správny proces, takže kultivácia tejto disciplíny vopred nám umožňuje byť pripravenejší a udržať si konkurencieschopnosť."