Spoločnosť vyrábajúca uhlíkovú negatívnu obnoviteľnú energiu z toho, čo by bolo plytvaním jedlom

Plytvanie potravinami je obrovský, ale komplexný problém, ktorý zahŕňa rôzne výzvy na každom kroku hodnotového reťazca (pozri obrázok vyššie). Keď sa potraviny približujú k spotrebiteľovi, každá jednotka odpadu predstavuje významnejšiu stopu z hľadiska energie a iných zdrojov. A ak potom vyhodené jedlo skončí na skládke, kde sa premení na metán, má ešte problematickejšiu skleníkovú stopu. Celkovo sa odhaduje, že každý rok sa vyhodí 100 miliónov ton potravín a že sú zodpovedné za 8 % až 10 % emisií skleníkových plynov v USA.

Pre plytvanie potravinami, ktorým sa nedá zabrániť, vyhnúť sa darovaním alebo použiť ako krmivo pre zvieratá, je najlepším možným výsledkom vložiť ich do anaeróbneho digestora. Tam sa zámerne premieňa na metán, ktorý sa potom zachytáva a používa ako nízko uhlíková verzia zemného plynu na rôzne energetické potreby. Anaeróbne digestory sa už nejaký čas používajú najmä vo veľkých zariadeniach na živočíšnu výrobu, kde premieňajú hnoj na energiu. Prebiehajú aj snahy o sprístupnenie tohto riešenia pre malé mliekarenské prevádzky prostredníctvom ich družstiev a existujú príklady opatrení, pri ktorých sa odpadové potraviny na maloobchodnej úrovni môžu spracovať v digestore na báze mlieka.

V každom kroku reťazca sú potrebné rôzne stratégie znižovania a zmierňovania plytvania potravinami. Pomerne značné množstvo 40 % vyhodených potravín vzniká na úrovni maloobchodu s potravinami, keď môžu byť potraviny neúmyselne preplnené, keď sa nepredajú pred dátumom „minimálnej trvanlivosti“ alebo keď nie sú vhodným kandidátom na darovanie. alebo nejaký druh varenia v obchode.

Existuje spoločnosť z Concordu v štáte Massachusetts s názvom Divert, ktorá sa zameriava na riešenia plytvania potravinami v maloobchode a jej stanoveným cieľom je chrániť hodnotu potravín.^(tm). Spoločnosť vybudovala svoje prvé zariadenie na anaeróbnu digesciu v plnom rozsahu v Comptone v Kalifornii v roku 2012 v spolupráci so spoločnosťou Kroger.KR
. Od roku 2022 už nakladali s vyhodenými potravinami z 5,400 1,000 maloobchodných predajní a 2023 1 ďalších je zazmluvnených na rok 2023. XNUMX. marca XNUMX Divert a kanadská energetická infraštruktúra EnbridgeENB
Inc. (ENB) oznámila dohodu o rozvoji infraštruktúry v hodnote 1 miliardy USD, ktorá umožní spoločnosti Divert 10-násobne zvýšiť kapacitu anaeróbneho digestora. Nové zariadenia podľa dohody s Enbridge budú mať potenciál kompenzovať 400,000 2 metrických ton CO100 ročne. Plány Divert sa za osem rokov zväčšia tak, aby boli do 80 míľ od 80 % populácie USA. Divert tiež zabezpečil rastový kapitál vo výške 20 miliónov dolárov od Enbridge a XNUMX miliónov dolárov pod vedením súčasného investora Ara Partners.

Obchodným modelom Divert je uzavrieť zmluvu s národným alebo regionálnym maloobchodným reťazcom, aby sa zabránilo ich plytvaniu potravinami. Divert používa „reverznú logistiku“ na riešenie ich toku odpadu z obchodu po obchode. Zhromažďujú a privážajú nádoby s odpadovým jedlom z každej predajne pomocou jedného z rovnakých nákladných áut, ktoré doručovali tovar do predajne, čím sa znižuje prepravná stopa. Vyvinuli vysoko efektívne technológie „rozbaľovania“ na oddelenie potravín od nádob podľa potreby a potom recykláciu toho, čo vzišlo z tohto procesu.

Divert využíva aj IOTIOT
sledovanie na zobrazenie toho, čo zhromaždili. To im umožňuje charakterizovať a kvantifikovať presnú povahu toku odpadu prichádzajúceho z každého obchodu. Tieto údaje potom umožňujú maloobchodnej materskej spoločnosti identifikovať problémy alebo anomálie na úrovni predajne, ktoré by jej mohli umožniť skutočne znížiť množstvo odpadu, ktorý vytvárajú, prostredníctvom lepšieho riadenia zásob alebo iných zmien, ako je napríklad úprava teploty chladiarne. Získavajú tiež cenné údaje, ktoré môžu použiť vo svojich správach ESG alebo inými spôsobmi, ako demonštrovať pokrok smerom k svojim cieľom udržateľnosti. Divert má svoje zmluvy štruktúrované takým spôsobom, že ak sa zníži celkové množstvo odpadu, zostane výhra/výhra pre oboch partnerov. Menej vyhodeného jedla má priamy pozitívny vplyv na hospodársky výsledok a optimalizuje hodnotu jedla a súčasne znižuje prevádzkové náklady spoločnosti Divert. Z hľadiska vyrobenej energie ju môžu využívať rôzni zákazníci prostredníctvom prepojovacích alebo odberných zmlúv s Divertom. Napríklad bp nedávno podpísala 10-ročnú zmluvu o odbere so spoločnosťou Divert v hodnote 175 miliónov USD – jednu z najväčších takýchto dohôd o energii vyrobenej z inak vyhodených potravín.

Divert vytvára uhlíkovú negatívnu energiu z odpadu, ktorý by bol inak škodlivý pre životné prostredie. Odklonením vyhodených potravín zo skládky sa dosiahne čisté zníženie ekvivalentných emisií skleníkových plynov. Tento proces zaisťuje, že vložená energia plytvaných potravín sa zachytí namiesto toho, aby sa uvoľnila do životného prostredia, kde sa rozkladá na skládke. Premena tohto potravinového odpadu na RNG má ďalšiu výhodu v eliminácii emisií skleníkových plynov, ktoré vznikajú pri výrobe a využívaní zemného plynu z fosílnych palív, čím sa ďalej zvyšuje čistá negatívna uhlíková intenzita.