Spoločnosť Current Foods vyzbierala 18 miliónov dolárov na urýchlenie expanzie „za mäsom z morských plodov“ medzi B2B a maloobchodom

Ak obavy o zdravie v súvislosti s tradičnou konzumáciou mäsa, ako sú srdcové choroby a škodlivý cholesterol, vedú spotrebiteľa k prechodu na rastlinné náprotivky, problémy životného prostredia, najmä nadmerný rybolov, sú to, čo poháňa najnovšie šialenstvo alternatív morských plodov – investovalo sa ohromných 175 miliónov dolárov. do tohto sektora globálne v roku 2021, ukázal Good Food Institute, pričom v porovnaní s predchádzajúcim rokom vzrástol o 92 %.

Current Foods, startup, ktorý poskytuje rastlinné tuniaky a lososy, sľubujúc vyššiu škálovateľnosť ako kultivované mäso a cenovú paritu s konvenčnými morskými plodmi, práve uzavrel 18-miliónové kolo osiva, ktoré viedli prví inovátori zo Silicon Valley a tvorcovia kultúrnej chuti v oblasti športu. a hudbu.

Medzi týchto investorov patrí Managing Partner v GreatPoint Ventures Ray Lane, Union Grove Venture Partners, Electric Feel Ventures, Astanor Ventures, ako aj 12-násobný hráč NBA All-Star CP3, známy ako Chris Paul.

Vlajková loď tuniakových produktov spoločnosti Current Foods, ktorú spustil podnikateľ Jacek Prus, ktorý pracoval v oblasti alt-proteínu posledné desaťročie, spolu s vedúcou vedeckou pracovníčkou Soniou Hurtado, sú primárne dostupné prostredníctvom B2B v rámci stravovacích služieb a kvalitných reštaurácií, vrátane slávneho šéfkuchára Matthewa Kenneyho. reštaurácie.

V komentári poskytnutom e-mailom Austin Rosen, zakladateľ Electric Feel Entertainment a Electric Feel Ventures, poznamenáva, ako bol jeho fond založený „na základe investovania do spoločností, ktoré posúvajú ihlu vpred“. Povedal: „Spoločnosť Current Foods, ktorá patrí medzi naše ďalšie portfóliové spoločnosti, ktoré sú lepšie pre vás a lepšie pre životné prostredie, robí práve to. Sme nadšení, že môžeme podporiť ich expanziu a pomôcť priviesť k životu novú generáciu potravín, ktoré spotrebitelia skutočne milujú.“

Eric Archambeau, spoluzakladateľ a partner Astanor Ventures, tiež dodáva, že Current Foods dokáže dodať chuť a textúru a zároveň poskytnúť skutočné riešenie pre súčasné environmentálne a zdravotné krízy. „Naprieč všetkými týmito faktormi sú losos a tuniak Current Foods jednoznačne hlavou a plutvami nad ostatnými produktmi vo svojej kategórii,“ povedal Archambeau. "Sme veľmi ohromení rýchlym pokrokom, ktorý Jacek, Sonia a tím dosiahli za posledné dva roky, a nemôžeme byť nadšení, že ich môžeme podporiť v tejto ďalšej kapitole vývoja."

Cenová parita a podobná funkcia s morskými plodmi

Tím Current Foods zdôrazňuje, ako novozískaný kapitál ďalej podporí uvedenie údeného lososa do maloobchodu, globálnu expanziu na japonský trh a pokračujúce zdokonaľovanie produktov spoločnosti. Cieľom je nakoniec dosiahnuť významný podiel na trhu s morskými plodmi, okolo 50 %.

„Losos a tuniak sú dosť veľký trh, takže rast [namiesto rozvetvovania sa do iných kategórií morských plodov] je pre nás momentálne veľkým zameraním,“ povedal mi Prus nedávno počas telefonátu Zoom a dodal, ako sa suroviny používajú na výrobu Current Foods. sú podobné Beyond Meat s bielkovinami spracovanými inak, aby napodobňovali textúru morských plodov.

"Našou prvou zložkou je voda, druhou je hrachový proteín, ale spracovaný inak ako [rastlinný] mletý hovädzí proteín, " vysvetlil Prus. „Potom lipidy pochádzajú zo slnečnicových a riasových olejov, čo v skutočnosti dáva našim produktom Omega-3 a Omega-3 DHA – výživový prínos morských plodov, ktorý je známy. Náš produkt sme tiež navrhli tak, aby fungoval podobným spôsobom: naše produkty vyrobené bez cholesterolu majú vysoký obsah vlákniny a nižší obsah sodíka ako bežný údený losos.“

Ako prvý podporovateľ Beyond Meat Lane poznamenáva, ako Current Foods odráža to, čo považuje za najzaujímavejšie zmeny, ktoré sa dejú v priestore inovácií potravín – znovuobjavenie samotného jedla. Povedal: „Máme pocit, že sme investovali do morských plodov Beyond Meat, čím sme rozšírili pristávaciu dráhu voľne žijúcich tuniakov, lososov a iných predátorských druhov oceánov pre ich kritický prísun bielkovín pre ľudí a iných ako ľudí.

Dodáva, že celkové povedomie spotrebiteľov o ochrane životného prostredia sa zvýšilo od uvedenia alt-proteínu na trh a spoločnosti zaoberajúce sa alternatívnymi morskými plodmi, ako je Current Foods, budú hrať rozhodujúcu úlohu pri zlepšovaní udržateľnosti a zdravia oceánov. "S rastúcou populáciou Zeme, ktorá konzumuje potraviny, ktoré milujeme, platíme najvyššiu cenu: globálne otepľovanie, narúšanie zdravia a zmenšujúce sa zdroje bielkovín," povedal Lane.

Prudko stúpajúca cena morských plodov v USA v dôsledku inflácie by mohla prospieť aj alternatívnemu sektoru morských plodov. Ceny čerstvých morských plodov vzrástli medziročne v priemere o 12.1 % na 8.51 USD za jednotku v marci 2022, ukázali nedávne údaje z IRI a 210 Analytics. „Morské plody sú zďaleka najväčším segmentom rastu cien, pretože majú taký divoký dodávateľský reťazec,“ povedal Prus, „ale môžeme si dovoliť rozširovať naše podnikanie so zdravými maržami.“

Aktuálny krátkodobý plán spoločnosti Current Foods sprístupňuje tuniaka vo viacerých reštauráciách a miestach, ku ktorým sa zákazníci ľahko dostanú, a pokračuje v rozširovaní svojho podnikania s lososmi prostredníctvom priameho predaja spotrebiteľom a maloobchodníkom.

„Naše produkty budú stále lepšie a lepšie,“ dodal Prus. "V budúcnosti uvedieme na trh aj steak z lososa, ktorý si môžete pripraviť doma."