Eleven Madison Park uvádza na trh rastlinný jedálniček

Obyvatelia New Yorku už nemusia opustiť domov, aby sa mohli najesť v jednej z najuznávanejších svetových reštaurácií.

V roku 2021 Eleven Madison Park vzbĺkol tým, že oznámil, že jeho veľmi vyhľadávané degustačné menu bude 100% rastlinné, a teraz, hviezdou Michelinom vychvaľovaná reštaurácia, uvádza na trh nový produkt, ktorý ho prinesie do roku 2020: Súpravy jedál.

Jedenásť Madison Domov je sčasti súpravou na jedlo, sčasti škatuľkou na produkciu, ktorá má chutne nakŕmiť Newyorčanov a prinútiť ich uvažovať o konzumácii viac rastlinných potravín.

Vegánske menu, ktoré niekomu umožňuje jesť celý deň čisto rastlinne, je zámerne pripravené s ohľadom na moderný život. To znamená, že raňajky, obedy a olovranty sú hotové a večere a dezerty si vyžadujú malú, jednoduchú prípravu alebo ohrievanie – nevyžaduje sa žiadne luxusné vybavenie ani zručnosti. Každá zakúpená škatuľka prispieva k záväzku Eleven Madison riešiť potravinovú neistotu prostredníctvom partnerstva s Premyslite si jedlo.

Vzorové menu zahŕňa celozrnné ovsené vločky s rebarborovým kompótom a praženým pekanovým maslom na raňajky, obedový sendvič so zelerovým šalátom s matbuchou, hráškovou hreenkou a domácou focacciou, plus tortillovú polievku s Hominy, čiernou fazuľou a chrumkavými tortillami a cícerovými lupienkami s olivovou tapenádou na občerstvenie. Na večeru je izraelský kuskus s pečenou mrkvou a hubovým kebabom s domácimi koláčikmi Snickerdoodle ako dezert.

„Prispôsobiť si zvyky nie je ľahké. Platí to najmä pri jedle. Ale môže sa to stať kúsok po kúsku, pokiaľ to nebude cítiť ako obeť. Musí to byť čo najzábavnejšie a najchutnejšie. V tomto prípade skutočný luxus,“ hovorí šéfkuchár Eleven Madison Park Daniel Humm.

Dodávka Weekly Box dorazí až k dverám hostí s celodenným jedlom rastlinného pôvodu a výberom obľúbených špajz od šéfkuchárov EMP. Každá dodávka je iná a každý týždeň sa mení jedálny lístok navrhnutý tak, aby ukázal, aké chutné môžu byť rastlinné potraviny. Každý nákup krabice zahŕňa dar pre Rethink Food.

Každá škatuľka sa bude predávať za 150 USD (285 USD za dve porcie). Doručovanie sa začne vo vybraných oblastiach na Manhattane v pondelok a utorok počas konkrétneho časového okna. Tí, ktorí túžia po viac vegánskych jedlách, môžu nakupovať aj v internetovom obchode Eleven Madison Home, ktorý zahŕňa ponuky ako súprava zeleninových tacos al pastor v spolupráci s brooklynskou Sobre Masa (75 dolárov, slúži štyri), celá súprava pečeného karfiolu (75 dolárov), a kompletná súprava na večeru na cestoviny a ďalšie sponky do špajze podľa jedálneho lístka.