FDA tvrdí, že mäso vypestované v laboratóriu je bezpečné pre ľudskú spotrebu

Úrad pre potraviny a liečivá po prvýkrát označil laboratórne vypestovaný mäsový výrobok vyvinutý kalifornským start-upom za bezpečný pre ľudskú spotrebu, čo predstavuje kľúčový míľnik pre mäso z bunkovej kultivácie, ktoré bude nakoniec dostupné v amerických supermarketoch a reštauráciách.

FDA povolila spoločnosti Upside Foods, predtým známej ako Memphis Meats, používať technológiu kultúry živočíšnych buniek na odoberanie živých buniek z kurčiat a pestovanie buniek v kontrolovanom prostredí na produkciu potravy z kultivovaných živočíšnych buniek.

Agentúra uviedla, že vyhodnotila produkciu Upside Food a kultivovaný bunkový materiál a nemá „žiadne ďalšie otázky“ o bezpečnosti pestovaného kuracieho filé. Spoločnosť bude môcť uviesť svoje produkty na trh, keď ich skontroluje ministerstvo poľnohospodárstva USA.

„Svet zažíva potravinovú revolúciu a americká FDA sa zaviazala podporovať inovácie v zásobovaní potravinami,“ povedal komisár FDA Robert Califf a Susan Mayne, riaditeľka Centra FDA pre bezpečnosť potravín a aplikovanú výživu, uviedol vo vyhlásení.

Globálny kultivovaný mäsový priemysel, za ktorým stojí viac ako $ 2 miliárd v investíciách, by zohralo významnú úlohu pri vytváraní udržateľnejšieho potravinového systému a zmierňovaní klimatických zmien znížením emisií skleníkových plynov z produkcie živočíšnych potravín.

Zatiaľ čo bezpečnostné vyhlásenie FDA sa vzťahuje iba na produkty Upside, agentúra uviedla, že je pripravená spolupracovať s ďalšími firmami, ktoré vyvíjajú potraviny z kultivovaných živočíšnych buniek a výrobné procesy. Agentúra uviedla, že je zapojená do diskusií s viacerými firmami o rôznych typoch produktov vyrobených z kultivovaných živočíšnych buniek vrátane produktov vyrobených z buniek morských plodov.

"Toto je prelomový moment v histórii potravín," Uma Valeti, generálna riaditeľka a zakladateľka Upside Foods, uviedol vo vyhlásení. "Tento míľnik predstavuje významný krok smerom k novej ére vo výrobe mäsa a som nadšený, že americkí spotrebitelia budú mať čoskoro možnosť jesť chutné mäso, ktoré je vypestované priamo zo živočíšnych buniek."