José Andrés musí vyliezť z hrude, keď sa World Central Kitchen pripravuje na brutálnu zimu na Ukrajine

Chef José Andrés vytiahne svoj iPhone, aby prehodil dva obrázky z Ukrajiny. Jeden, video, ukazuje dav ľudí, ktorí dostávajú horúcu polievku v stane, v ktorom pracuje jeho medzinárodná potravinová skupina World Central Kitchen. Na druhom obrázku je stan s logom UNICEF. Je tma a prázdnota.

V tom stane Organizácie Spojených národov nebolo nič okrem „af-ing QR kódu,“ hovorí Andrés Forbes počas rozhovoru v jeho nedávno otvorenej reštaurácii Zaytinya v newyorskej štvrti Flatiron. World Central Kitchen, ktorá cestuje po celom svete, aby poskytovala jedlo ľuďom zničeným vojnou a prírodnou katastrofou, nikdy nevenovala toľko zdrojov na jedno miesto ako Ukrajine. Organizácia tam má viac ako 4,000 80 kuchárov a dobrovoľníkov a sám Andrés strávil na Ukrajine viac ako XNUMX dní, odkedy Rusko pred viac ako ôsmimi mesiacmi začalo svoju nevyprovokovanú inváziu. Teraz, keď teploty klesajú a nie je dostatok ľudí a miest, ktoré rozdávajú teplú polievku, Andrés sa obáva, že World Central Kitchen je úplne sám.

„Kde boli ľudia? Kde boli ľudia?" Andrés hovorí o stane OSN takmer stonaním. "Toto je otvorená rana." Kam idú peniaze?"

To je brutálne od Andrésa, ktorý patrí medzi najviditeľnejších svetových humanitárnych pracovníkov. Sľubuje, že World Central Kitchen bude kŕmiť hladných Ukrajincov minimálne do jari, ale to nie je poslaním organizácie. Má rozdávať jedlo v núdzových prípadoch, nie stráviť viac ako rok vo vojnovej zóne, pretože milióny hladných Ukrajincov sa nemajú kam inam obrátiť.

Napätie je niečo, s čím 53-ročný Andrés zápasí. "V našej reakcii sme boli masívni a rýchli," hovorí. „Správna otázka: kde boli? A prečo nasadenie stroja trvá tak dlho?“

UNICEF odmietol komentovať obvinenia z nečinnosti.

Úsilie World Central Kitchen na Ukrajine bolo financované 10 miliónmi dolárov z ceny 100 miliónov dolárov, ktorú Andrés dostal od zakladateľa Amazonu Jeffa Bezosa. Zvyšok, alebo to, čo Andrés sľubuje, je „99.99 %“, zaplatili malé dary od nadácií a dotknutých jednotlivcov.

V tomto roku organizácia doteraz dodala na Ukrajine 175 miliónov jedál z viac ako 8,100 1,100 distribučných miest, ktoré sa dostali do viac ako 250 2022 miest a obcí. V roku XNUMX podávala World Central Kitchen na celom svete celkovo XNUMX miliónov jedál.

Rusko vyzbrojilo potraviny takmer od začiatku vojny 24. februára. Počas prvých hodín loď prevážala obilie pre Cargill bol zasiahnutýa v júni vlak privážajúci zásoby pre World Central Kitchen zničila ruská raketa. Podľa ukrajinskej vlády Rusi strieľali na silá a železnice, ktoré presúvajú obilie, a ruskí bojovníci ukradli až 500,000 XNUMX ton obilia z okupovaných oblastí a pokúsili sa ich predať na medzinárodnom trhu.

Ruské lode tiež zablokovali Čierne more, kam sa každoročne prepraví 30 % celosvetovo vyvážaných obilných zŕn, pričom v ukrajinských silách a skladoch uväznia približne 20 miliónov ton. To zvýšilo už aj tak vysoké ceny a znížilo ponuku dostupnú krajinám v severnej Afrike a na Strednom východe, kde milióny ľudí hladujú. Medzinárodné rokovania urobili určitý pokrok smerom k otvoreniu lodnej dopravy, ale akékoľvek dohody zostávajú na neistých základoch.

Od augusta takmer všetko jedlo, ktoré World Central Kitchen distribuuje, pochádza od siete ukrajinských farmárov a výrobcov. To dáva pozostalým „pocit dôstojnosti a nádeje a silu pokračovať vo veľmi ťažkej situácii,“ hovorí Abiola Afolayan, bývalá predstaviteľka OSN, ktorá je teraz poradkyňou pre medzinárodnú politiku Bread For The World.

Keď sa Ukrajinci pripravujú na dlhú zimu, nepochybne si spomínajú na svoj vlastný hladomor nazývaný hladomor, ktorý v rokoch 1932 až 1933 zabil milióny ľudí. Hovoria, že Sovieti zosnovali rozsiahle úmrtia tým, že prideľovali množstvo potravín vypestovaných na Ukrajine, ktoré zostali na Ukrajine. zároveň ho vyvážať do iných krajín.

Andrés takmer okamžite rozpoznal, aká hrozná môže byť vojna. Keď vo februári vypadli správy o ruskom útoku, odišiel z Miami a odletel na Ukrajinu bez toho, aby sa zastavil a vzal si zimný kabát. Keď si predĺžil pobyt, poslali mu poštou bundu.

"Ukrajinci sú zvyknutí na chlad, ale sú zvyknutí na chlad a zimu s elektrinou," hovorí Andrés. "Vojna stále prebieha na miestach, kde môžeme pomôcť, a táto zima je pre nás núdzová situácia."