Nové odporúčania týkajúce sa hodiniek morských plodov schvaľujú určité krevety z vietnamských chovov

Minulý týždeň, Hodinky na morské plody, udržateľný program stráženia morských plodov od spoločnosti Monterey Bay Aquariumvydala nové a aktualizované odporúčania pre obrovské tigrie krevety a krevety biele chované vo Vietname. Správa prináša dobré správy pre spotrebiteľov a životné prostredie, keďže niektoré poľnohospodárske systémy vo svojich hodnoteniach prešli od Vyhnúť (červená) po Dobrá alternatíva (žltá).

Obrovské tigrie krevety chované v ryžových krevetách, mangrovových porastoch alebo rozsiahlych rybníkoch sú dobrou alternatívou, zatiaľ čo tie, ktoré sa vyrábajú v intenzívnych rybníkoch, majú hodnotenie Vyhnúť sa. Krevety biele chované v rybníkoch s ryžou a krevetami sú dobrou alternatívou, ale tie, ktoré sa vyrábajú v intenzívnych rybníkoch, sú hodnotené ako Vyhnite sa.

Krevety sú jedným z najviac konzumovaných morských plodov v Spojených štátoch. V roku 2017 dorazilo na americké taniere 1.5 miliardy libier kreviet, z ktorých veľká časť putovala z južnej a juhovýchodnej Ázie. Odvtedy hodinky Seafood urobila významný pokrok na meranie a zlepšenie environmentálnej, ekonomickej a sociálnej udržateľnosti ázijských fariem na krevety.

Nové hodnotenie sa vzťahuje na štyri produkčné systémy: systémy intenzívnych rybníkov a tri typy systémov extenzívnych rybníkov. Keď naposledy hodnotili krevety vo Vietname v roku 2017, zvažovali iba tri kategórie: rozsiahle rybníky a rybníky s krevetami a mangrovníkmi pre obrovské tigrie krevety a intenzívne rybníky pre krevety bielonohé, pričom všetky boli hodnotené ako Vyhnúť sa (červené).

„V týchto nových hodnoteniach sa nám podarilo rozdeliť rozsiahle rybníky do troch podkategórií najmä vďaka lepšej dostupnosti údajov,“ hovorí Cory Nash, manažér pre outreach Seafood Watch. „Projekty v danej krajine a zlepšené vzťahy v priemysle tiež zlepšili naše chápanie týchto systémov. Táto zmena rozsahu pomohla priviesť niektoré z týchto hodnotení k dobrým alternatívam.“

Správa sa týkala troch typov rozsiahlych rybníkov: (1) zlepšených rozsiahlych rybníkov; (2) rybníky s krevetami a ryžou, kde sa krevety aj ryža pestujú spoločne na rotačnom základe v závislosti od sezónnosti a úrovne slanosti, a (3) systémy s krevetami a mangrovníkmi, čo je typ lesnej kultúry, ktorá kombinuje produkciu kreviet a mangrovové lesy.

V intenzívnych rybničných systémoch farmári poskytujú krmivo a aktívne spravujú rybníky v rôznych stupňoch intenzity pomocou nástrojov, ako sú úpravy vody, mechanické prevzdušňovanie a chemikálie. Tento systém má vo všeobecnosti vyššiu hustotu zástavu (viac kreviet na jazierko). Na druhej strane rozsiahle systémy jazierok majú zvyčajne nižšiu hustotu osadenia a používajú minimálne až žiadne krmivo alebo chemikálie. Namiesto toho využívajú prirodzené prílivové cykly alebo plodiny na zabezpečenie potravín a vody.

Vo Vietname existujú dva typy systémov krevety a ryže: rotačné systémy ryže a kreviet, kde sa dve plodiny pestujú za sebou/oddelene na ryžových poliach/rybníkoch, a po druhé, v kombinovaných systémoch spoločnej kultúry, kde sa obe plodiny pestujú v rovnakom čase s priekopami a plošinami v rybníkoch pre krevety a ryžu.

"Systémy chovu kreviet, ako sú rybníky s krevetami a ryžou a mangrovovými krevetami, majú zvyčajne nižšiu hustotu zástavu a na rozdiel od intenzívnych fariem s krevetami nepoužívajú minimálne alebo žiadne krmivo alebo chemikálie," hovorí Nash. „Namiesto toho využívajú prirodzené prílivové cykly, biotopy alebo plodiny na zabezpečenie potravín a vody. Tieto rybníky vo Vietname sú teraz hodnotené ako dobrá alternatíva podľa stupnice udržateľnosti Seafood Watch. A dúfame, že mnohé z týchto systémov môžu v blízkej budúcnosti postúpiť na zelené hodnotenie (najlepšia voľba).

Pri kombinovanej produkcii kreviet a mangrovových lesov je hustota zástavu nízka, nepoužíva sa vonkajšie krmivo ani hnojivo a krevety sa živia prírodnými organizmami v rybníku. Voda sa vymieňa prílivovo. Výnosy kreviet sú 300 – 400 kg na hektár za rok a mangrovové stromy sa zbierajú v 10- až 20-ročných cykloch.

"Mangrovníky sú fantastické pri stabilizácii pôdy proti erózii, vyrovnávaní sa s klimatickými zmenami a poskytujú biotopy pre mnohé druhy vrátane pôvodných kreviet," hovorí Nash. „Keď môže chov kreviet koexistovať s mangrovovými nárazníkmi a lesmi, udržateľná produkcia môže prekvitať. Avšak overenie, že mangrovníky nie sú intenzívne vyrubované v prospech produkcie kreviet, zostáva výzvou.“

Ako spotrebitelia je však často ťažké vedieť, odkiaľ morské plody pochádzajú. Dodávateľský reťazec morských plodov je zložitý a nedostatočná sledovateľnosť je obrovskou prekážkou, ktorú priemysel potrebuje zlepšiť. „Tento nedostatok transparentnosti je dôvodom, prečo vyzývame spotrebiteľov, aby sa pýtali: ‚Predávate udržateľné morské plody?‘,“ hovorí Nash.

„Môžete sa tiež opýtať: Odkiaľ pochádzajú morské plody? Sú morské plody ulovené vo voľnej prírode alebo chované na farmách? Ako sa morské plody lovili alebo pestovali? Vaše otázky povedia firmám, že by mali predávať morské plody ulovené alebo chované spôsobom, ktorý nepoškodzuje životné prostredie.“

Spotrebitelia sa môžu odvolávať aj na Seafood Watch odporúčania a návody aby im pomohli robiť udržateľné rozhodnutia.