Čo znamená sucho na Západe pre potraviny, prečo potravinársky priemysel potrebuje ekonomickú spravodlivosť a dosiahli sme vrchol vegánskeho kuracieho nugetu?

I zahájená Fresh Take udržať udržateľnosť v popredí diskusie každý týždeň, nielen vtedy, keď newsletter pripadá na Deň Zeme.

To znamená, že som pre vás dnes zostavil špeciálne vydanie zamerané na klímu. Veľa správ o klíme môže byť ťažké stráviť. Namiesto toho, aby som vás zahltil dátovými bodmi a štatistikami Organizácie Spojených národov, som sa zameral na príbehy, ktoré vám, dúfam, prinesú energiu a inšpiráciu. Bude to trvať všetkých aktivovaných spolu, aby vyvážili to, čo nás čaká.

Malé činy môžu dosiahnuť dlhú cestu. Dúfam, že sa pridáte k tomu, že tento víkend strávite nejaký čas v prírode, nech už to pre vás znamená čokoľvek. Plánujem dostať moju terasovú záhradu na Dolnom Manhattane do správneho jarného tvaru a zároveň sa starať o svoje kompostovacie červy.

— Chloe Sorvino, štábna spisovateľka

Toto je newsletter Forbes Fresh Take, ktorý vám každý piatok prináša najnovšie informácie o veľkých nápadoch, ktoré menia budúcnosť potravín. Chcete ho mať každý týždeň v doručenej pošte? Zaregistrujte sa tu.

Čo je čerstvé

Predpoveď suchého počasia si vyžaduje vyššie ceny potravín a miliardové straty na farmách. Takmer celý americký Západ trvá na dlhotrvajúcom veľkom suchu poskytovanie nahliadnutia do krutej budúcnosti, ktorá sa bude zhoršovať, keď sa planéta otepľuje. Skutočný príbeh podľa vás.

Prečo ekonomická spravodlivosť začína v potravinárskom priemysle Ako kvantifikujete základnú prácu v americkom potravinárskom sektore? Nepremietne sa to do miezd, na ktoré sa dá žiť, píše Errol Schweizer.

Dosiahli sme vrchol vegánskeho kuracieho nugetu? preteky prebiehajú za najlepšiu alternatívu kuracieho nugetu, uvádza Michele Simon.

Ako nechať zmiznúť plast. Väčšinu ľudskej histórie bol bez plastov, ale pre niektorých je teraz ťažké predstaviť si svet bez neho, píše Sofia Lotto Persio.

Prečo „Alt Proteín“ nezachráni planétu Sľubovaním udržateľnejšieho a humánnejšieho potravinového systému bol sektor „alt proteínov“ zaplavený investičnými dolármi a mediálnym humbukom. A zatiaľ čo takýto dobre kapitalizovaný merchandising zaručuje vážnu pozornosť spotrebiteľov na pultoch obchodov, výskumníci pokračovať v otázke ich zásluhy, uvádza Errol Schweizer.

Mars prepracoval program udržateľnosti kakaa, aby sa zameral priamo na príjem farmárov. Západná Afrika produkuje väčšina svetového kakaa. Je to tiež ohnisko pre odlesňovanie, ktoré je hlavným prispievateľom ku klimatickým zmenám, uvádza Shayna Harris.

Palestínčania by mohli minúť zásoby pšenice do troch týždňov v dôsledku dominového efektu ukrajinskej vojny Oxfam hovorí, že obyvatelia Gazy budú medzi prvými, ktorí zažijú hlad súvisiaci s nedostatkom a zvyšovaním cien v dôsledku nevyprovokovaného ruského útoku na Ukrajinu. Skutočne podľa tvojho.

ITu v New Yorku je sezóna jarnej cibuľky a ja som sa musel zastaviť na farmárskom trhu. Zvyčajne sa snažím mať silnejší vzťah k tomu, kde sa míňajú moje peniaze na jedlo. Ale podiel môjho susedného poľnohospodárstva podporovaného komunitou je až do júna v prestávke, čo znamená, že na jar si doprajem príležitostný výlet farmára na trh. Čo sa predávalo na vašom miestnom trhu?

Chloe Sorvino vedie spravodajstvo o potravinách a poľnohospodárstve v tíme podnikov vo Forbes. Takmer osem rokov podávania správ vo Forbes ju priviedlo do tajnej testovacej kuchyne In-N-Out Burger, suchom zasiahnutých fariem v kalifornskom Central Valley, vyhorených národných lesov vyťažených drevom miliardárom, storočného bitúnku v Omahe, a dokonca aj továreň na čokoládové croissanty navrhnutá ako stredoveký hrad v severnom Francúzsku. jej book, Raw Deal: Skrytá korupcia, korporátna chamtivosť a boj za budúcnosť mäsa , vyjde v decembri 2022 so Simon & Schuster's Atria Books.

Ďakujeme, že ste si prečítali dvadsiate vydanie časopisu Forbes Fresh Take! Daj mi vedieť čo si myslíš. Prihláste sa na odber Forbes Fresh Take tu.

Viac od Forbes Fresh Take: