Svetoznámi šéfkuchári prichádzajú do Telluride, Colorado, na kulinársku slávnosť 4. júla

Telluride, Colorado je od polovice 1970. rokov XNUMX. storočia premiérovou destináciou zimných športov. Ale objavenie sa ako základňa pre potraviny a nápoje svetovej triedy je oveľa novším fenoménom. Ak ste tu nenavštívili niekoľko rokov, boli by ste prekvapení, koľko toho je na týchto uliciach ochutnať – a eklektickej rozmanitosti týchto možností. V službách tohto pôsobivého vývoja je tento víkend päťhviezdičkový rezort Madeline Hotel & Residences organizuje svoj druhý ročník Alpské varenie. Cieľom podujatia je stať sa miestnou tradíciou prilákaním globálnej škály talentov.

3.5 hodinové podujatie sa koná v Reflection Plaza v Telluride's Mountain Village, v tieni majestátnych hôr San Juan. Tento rok zahŕňa šéfkuchára celebrít Viet Phama, ktorý bude pripravovať svoj typický horúci kurací sendvič, spolu s šéfkuchármi Deanom Fearingom a Markom Kiffinom, ktorí získali ocenenie James Beard, a Markom Tarbellom, dvojnásobným členom The Arizona Hall of Culinary Fame. Desať percent všetkých predajov vstupeniek je venovaných Domorodé Led, nezisková organizácia, ktorej poslaním je presadzovať „ochranu biokultúr na pôvodných územiach“ v celej krajine.

„Sme nadšení, že môžeme privítať tento pôsobivý zoznam šéfkuchárov v Telluride a v našej rodine Madeline,“ hovorí Bryan Woody, generálny riaditeľ luxusného hotela. Živá kulinárska kultúra juhozápadu a miestna odmena v Telluride ponúkajú dokonalé plátno pre zručné spojenie váženej techniky týchto šéfkuchárov s najlepšími miestnymi ingredienciami, aby vytvorili jedinečné jedlá.

Talent na návšteve privíta šéfkuchár Madeline Bill Greenwood, ktorý dohliada na vlastné chvályhodné menu v hoteli. Čierna železná kuchyňa a bar. Výber je zameraný na bielkoviny a predstavuje farmy západného Colorada. Medzi najvýznamnejšie patrí polkilový burger vyrobený z dvoch placiek amerického wagyu, pečená byvolia sviečkovica a bravčový porterhouse glazovaný whisky.

Keď už hovoríme o whisky, zoznam liehovín pod dohľadom Greenwooda je tiež celkom pozoruhodný. Zadná časť obsahuje desiatky bourbonov, raže a amerických jednosladových sladov, vrátane vynikajúcich Colorado z radov Stranahanov, Laws Whisky Housea Woody Creek.

Okrem Alpine Cookout stredisko spolupracuje s Koža z kuše na víkendovú aktiváciu s ponukou vlastných klobúkov a kožených výrobkov vyrobených miestnymi remeselníkmi. „Hostia si môžu počas tohto jedinečného podujatia vytvoriť svoj vlastný jedinečný doplnok na nosenie po meste a odniesť si kúsok miestnej komunity domov prostredníctvom vlastného umeleckého diela,“ uvádza sa v tlačovej správe.

Ale aj keď nemáte to šťastie ocitnúť sa v Telluride cez prázdninový víkend, skutočným bodom je, že nie je zlý čas na jedenie a pitie, aby ste si cestu cez toto historické, typické západné banícke mesto. Je tu skvelá francúzština v La Marmotte, vynikajúce thajské výbery v Siam, talianske kulinárske špeciality v Rustico a blízkovýchodné špeciality Caravan – aby sme vymenovali aspoň niektoré. Z nápojov si môžete vychutnať strešné koktaily v hoteli New Sheridan, vybrať si z obrovskej zbierky remeselného piva v Last Dollar Saloon alebo si pomocou hesla zabezpečiť miesto v The Tunnel speakeasy.

Telluride sa môže pochváliť aj vlastným rovnomenným pivovarom, ako aj liehovarom, pričom obe vyrábajú vzrušujúce elixíry vo svojich zariadeniach neďaleko centra mesta. Bezplatná gondolová doprava vás spojí medzi horskou dedinou a centrom mesta. Poskytuje svetový výhľad na okolité štíty. A teraz už viete, že na oboch stranách jazdy bude k dispozícii prvotriedne stolovanie.

.