Nádej na nedostatok formuly, McDonald's opúšťa Rusko a prudko stúpajúce ceny kurčiat

Tv prvých týždňoch pandémie vzrástol predaj falošného mäsa v maloobchode približne o 200 % a tento humbuk pomohol tomuto sektoru zabezpečiť financovanie vo výške viac ako 2 miliardy dolárov. Veľa z toho pochádzalo od rizikových kapitalistov, ktorí v roku 2021 pokračovali v nalievaní peňazí do alternatívnych proteínových startupov, keďže financovanie sa podľa PitchBook blížilo k rekordným 4 miliardám dolárov.

Minulý rok však skutočný predaj falošného mäsa stagnoval. A po najnovšom prepade ziskov Beyond Meat sa niektorí analytici obávajú dlhodobého potenciálu komerčného prijatia týchto potravín s podporou technológií.

„Tento trh bude trvať, kým sa sám rozvinie,“ povedal mi John Baumgartner, výkonný riaditeľ a hlavný analytik výskumu spotrebiteľských akcií v Mizuho Americas. "Nemôžete prinútiť kŕmiť ľudí."

Potravinársky priemysel bude musieť urobiť potrebné zmeny v tom, ako prebieha výroba vo veľkom meradle, keďže klimatické zmeny sa zintenzívňujú a stále nie je dosť času na to, aby sme mrhali nesprávnymi adaptáciami. Objavuje sa však nesúlad. Podporuje príliš veľa financií príliš veľa podobných nápadov s nedostatočným potenciálom? Technologické, rastlinné potraviny len poškriabajú povrch riešení, s ktorými sa experimentuje na farmách aj mimo nich, aby nakŕmili silnejúcu planétu.

— Chloe Sorvino, štábna spisovateľka

Toto je newsletter Forbes Fresh Take, ktorý vám každý piatok prináša najnovšie informácie o veľkých nápadoch, ktoré menia budúcnosť potravín. Chcete ho mať každý týždeň v doručenej pošte? Zaregistrujte sa tu.

Čo je čerstvé

Kuracie miliardár sa sťažuje na vyššie ceny v každom článku v dodávateľskom reťazci, od farmy až po stôl. Joseph Grendys, generálny riaditeľ spoločnosti Koch Foods, hovorí, že vidí rastúce náklady v „každej časti nášho podnikania“. Skutočne podľa tvojho.

Biden sa odvoláva na zákon o výrobe obrany, ktorý vyžaduje výrobu prísad do dojčenskej výživy. Prezident Joe Biden je obracia na Zákon o obrannej výrobe na zmiernenie národného nedostatku dojčenskej výživy, uvádza Zachary Snowdon Smith.

Spoločnosť Abbott štrajkuje s FDA, aby znovu otvorila závod na výrobu detskej výživy v centre národného nedostatku. Pre detskú výživu Abbott Laboratories to môže trvať viac ako 10 týždňov znovu sa objaviť na pultoch obchodov, uvádza Zachary Snowdon Smith.

McDonald's hovorí, že po viac ako 30 rokoch opúšťa Rusko. Situácia po invázii Moskvy na Ukrajinu znamená „pokračujúce vlastníctvo podniku v Rusku je už neudržateľné, ani to nie je v súlade s hodnotami McDonald's,“ uvádza spoločnosť Robert Hart.

Chloe Sorvino vedie spravodajstvo o potravinách a poľnohospodárstve v tíme podnikov vo Forbes. Takmer osem rokov podávania správ vo Forbes ju priviedlo do tajnej testovacej kuchyne In-N-Out Burger, suchom zasiahnutých fariem v kalifornskom Central Valley, vyhorených národných lesov vyťažených drevom miliardárom, storočného bitúnku v Omahe, a dokonca aj továreň na čokoládové croissanty navrhnutá ako stredoveký hrad v severnom Francúzsku. jej kniha, Raw Deal: Skrytá korupcia, firemná chamtivosť a boj za budúcnosť mäsa , vyjde v decembri 2022 so Simon & Schuster's Atria Books.

Ďakujeme, že ste si prečítali tridsiate šieste vydanie časopisu Forbes Fresh Take! Daj mi vedieť čo si myslíš. Prihláste sa na odber Forbes Fresh Take tu.

Viac od Forbes Fresh Take:

VIAC OD FORBESČerstvý príjem: Poškodenie inflácie, objavovanie domorodých stravovacích ciest, najväčších svetových potravinárskych spoločnostíBy Chloe Sorvino
VIAC OD FORBESFresh Take: Poďme sa porozprávať o plytvaní potravinami, ochrane pracovníkov baliacich mäso a ako vyzerá lepšia potravinová politika?By Chloe Sorvino