Topline
Stredná cena tucta vajec v USA zostáva 4.25 dolára – viac ako dvojnásobok toho, čo bolo pred rokom – a hoci k tomu do určitej miery prispela zvýšená inflácia v roku 2022, skutočným dôvodom, prečo náklady na vajcia zostávajú vysoké (keďže inflácia sa inak zmierňuje), je vtáčia chrípka. zdecimovala chovateľov kurčiat, čo spôsobilo postihnutie až 57 miliónov kurčiat.
Kartóny vajec sú na predaj v obchode s potravinami Kroger. Ceny vajec v USA neustále stúpajú … [+]
Getty Images
základné fakty
V správy z amerického ministerstva poľnohospodárstva, ktoré sleduje výhľad cien potravín, sa vajcia v decembri 59 zvýšili až o 2022 %, čo je najvyšší medziročný nárast cien medzi potravinami.
Hlavným dôvodom, prečo ceny vajec zostávajú vysoké, je šírenie vírusu vtáčej chrípky, ktorý sa začal začiatkom roka 2022 a už zasiahol viac vtákov ako prepuknutie v roku 2015, podľa do Centra pre kontrolu chorôb.
Vtáčia chrípka postihuje viac ako 100 druhov vtákov a môže sa rýchlo šíriť, pričom úmrtnosť kurčiat dosahuje 90 % až 100 %. podľa do CDC.
Doteraz bolo v 57 štátoch zabitých 47 miliónov vtákov kvôli vírusu chrípky. data z USDA v porovnaní s 50 miliónmi postihnutých vtákov v 21 štátoch v roku 2015.
Vtáčia chrípka sa z času na čas vyskytuje a je spojená so smrťou ľudí v Ázii, Afrike, Európe, Tichomorí a, hoci sú zriedkavé, niektoré prípady vtáčej chrípky spôsobili ochorenie v Severnej Amerike, hovorí CDC.
V decembri, keď bol dopyt po vajciach na historickom maxime v dôsledku začiatku dovolenkovej sezóny – a pri stále vysokej inflácii – bola stredná cena za tucet vajec v celej krajine na úrovni 4.25 USD, čo je viac ako dvojnásobok pred rokom (1.78 USD ), podľa data z amerického úradu pre štatistiku práce.
V niektorých štátoch, ako je Kalifornia, sú ceny vajec až 7 dolárov za a tucet, ktorá sa pripisuje najmä štátu zákon ktorý od producentov vajec vyžaduje, aby chovali bezklietkové sliepky, ktorý vstúpil do platnosti minulý rok a vtáčia chrípka zabila len 4 milióny bezklietkových sliepok, pričom zásoby zostali nízke, keďže dopyt zostal vysoký.
Stravovacie návyky spotrebiteľov tiež zohrávajú úlohu pri náhlom zvýšení cien vajec, keďže spotreba vajec vzrástla medzi rokmi 17 a 2012 o 2021 %. správy z USDA a dokonca predbehla červené mäso.
Keď spotrebitelia po sviatkoch znížia spotrebu vajec, ceny vajec začnú klesať, pretože výrobcovia vajec budú mať podľa trhu s vajíčkami viac času na zásobenie a zamerať sa na to, ako sa vysporiadať s vírusom vtáčej chrípky pred ďalším dovolenkovým dopytom v apríli. prehľad zo strany USDA.
Prekvapivá skutočnosť
Zatiaľ čo požiadavka bez klietkových vajec udržiavala ceny vajec v Kalifornii vysoké, v iných štátoch, ktoré majú pre producentov vajec laxnejšie pravidlá, môže byť bio alebo bez klietkových vajec v skutočnosti lacnejšou možnosťou. Zárobok správy z Cal-Maine Foods, popredného amerického veľkoobchodného producenta vajec, poznamenal, že konvenčné vajcia sa zvýšili z 1.15 USD v roku 2021 na 2.88 USD v roku 2022, zatiaľ čo špeciálne vajcia (organické alebo bez klietkových vajec) sa zvýšili z 1.81 USD v roku 2021 na iba 2.37 USD v roku 2022.
Zásadný citát
„Chrípka je najdôležitejším faktorom ovplyvňujúcim ceny vajec,“ povedal Maro Ibarburu, obchodný analytik z Egg Industry Center na Iowskej štátnej univerzite. Washington Post. „Musíme zistiť, či je chrípkou zasiahnutých viac vtákov. Ak dostaneme ohnisko pod kontrolu, bude to každý mesiac lepšie,“ povedal o cenách vajec.
Kľúčové pozadie
Vtáčia chrípka, ktorá postihla väčšinu producentov vtákov a vajec v Spojených štátoch, sa začala vo februári, pričom najviac zasiahla Iowa, najväčší producent vajec v USA. Predchádzajúce prepuknutie, ktoré trvalo medzi počiatočným zistením vírusu HPAI v decembri 2014 a konečným zistením v júni 2015, bolo jednou z najvýznamnejších udalostí týkajúcich sa zdravia zvierat v USA. správy z USDA. Nedávny prehľad trhu s vajíčkami správy z USDA hovorí, že zatiaľ čo veľkoobchodné ceny kartónových vajec začínajú klesať a dopyt sa uvoľňuje z úrovne sviatkov, dopyt spotrebiteľov zostáva v porovnaní s rokom 2022 v novom roku vyšší a priemerná cena je 4.25 USD za tucet.
Zdroj: https://www.forbes.com/sites/anthonytellez/2023/01/12/why-are-egg-prices-still-so-high-its-not-the-reason-you-think/